岁寒三友是指松、竹、梅这三种植物，它们都是在严寒冬季中依然生长茂盛的象征。松树代表着坚强和长寿，竹子象征着谦虚和坚韧，而梅花则代表着坚强的意志和清雅的品质。这三种植物被认为是中国传统文化中的三个象征，经常出现在绘画、文学作品等各个领域中。