海螃蟹又被誉为美食之王，它是海洋中最著名的蟹类之一。海螃蟹优美的外形与多种做法吸引了无数食客的垂涎。
海螃蟹是一种冷水性动物，而中国黄海是海螃蟹的主产区。海螃蟹在5月至10月间是最为肥美的，因此旅游季节的到来也正好是吃海螃蟹的季节。
海螃蟹的入菜方式也是五花八门。最受大众欢迎的当属清蒸海螃蟹。将压碎的大葱和姜片铺在基础上，一只红通通的小蟹慢慢地蒸熟。将蟹壳一掀，一股鲜味扑鼻而来，吸引人忍不住大口品尝。除了清蒸，还有红烧海螃蟹、葱烧海螃蟹、姜葱蟹、蟹黄煎蛋等等美味佳肴。
除了口感，海螃蟹还能解毒，滋阴补肾，预防风湿等功效，是老少皆宜的大众食品。