金门高粱酒是一种香醇浓郁的白酒，是福建金门特有的一种土特产琼浆。据传金门高粱酒的历史可以追溯到明朝时期，那时的金门岛满山遍野都是高粱，经机缘巧合之下，岛上的住民便将高粱酿制成了这款独具特色的酒品。
金门高粱酒酒体匀净透亮，酒香纯正，回味悠长，入口顺滑，是品尝咸鲜种种地方美食时的最佳配酒。差异于传统的中国白酒，金门高粱酒酿制接纳特殊的工艺，经由了高温蒸馏，未在任何容器内陈放的怪异方式，使得金门高粱酒的口感加倍怪异。而其高品质的酿造窍门，则是由于金门岛的天气情形和地貌条件，使得这里生产的高粱无论在品质，仍是生长情形上都是得天独厚的。
与此同时，金门高粱酒所接纳的传统工艺与现代手艺相连系，使得这款琼浆在口感上独树一帜。它的特色在于香味浓郁，入口软而不涩。因此，金门高粱酒作为闽南区域传统酒品之一，功效十分卓越。其有提神醒脑、活血化瘀、美容美颜等功效。