总胆固醇（TC）指的是血液中LDL（低密度脂蛋白）和HDL（高密度脂蛋白）的总和。高胆固醇是引起许多心血管疾病（例如中风、心肌梗死等）的主要原因之一。所以，我们要时刻关注自己的总胆固醇水平。
高胆固醇会有哪些症状呢？一般来说，高胆固醇是没有明显症状的。很多人可能感觉自己很健康，其实血液中的胆固醇已经高到了危险水平。所以，要定期检查血脂水平，特别是35岁以上的人群。
降低总胆固醇，需要从饮食上开始调整。首先要控制饱和脂肪酸的摄入，包括红肉、动物内脏、蛋黄等食物;其次要多吃富含膳食纤维的食品，如燕麦、黑豆、水果和蔬菜等。