黄豆和毛豆都是大豆的变种，虽然二者有些相似之处，但实际上是不同的。黄豆是指成熟的大豆，外皮呈黄色，内含豆腐味的干豆。而毛豆则是指大豆的未成熟状态，果实表面覆盖着绒毛。
黄豆和毛豆在口感、营养成分和用途上也有所不同。黄豆口感坚实，味道醇厚，富含蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素等营养物质。黄豆经过炒煮、碾磨等加工，可以制作成豆腐、豆浆、豆腐干等食品。
而毛豆则口感柔嫩，味道清香，富含蛋白质、维生素C、钙、铁等多种营养成分。毛豆可以煮熟后直接食用，也可以作为配菜或制作成各种美食，如凉拌毛豆、毛豆饭等。
虽然黄豆和毛豆都是大豆的变种，但它们在成熟程度、口感、营养成分和用途上存在差异。黄豆适合制作豆制品，而毛豆则适合作为蔬菜食用。因此，黄豆和毛豆在某种程度上可以说是不同的东西。