茅山茶是产于茅山的名茶，历史悠久，文化底蕴深厚。茅山茶树生长于海拔800-1200米的山区，受得高寒、云雾和常年温差大的自然气候影响，是典型的高山茶。品种多样，包括碧螺春、银针、毛尖等。其中，碧螺春是茅山茶的代表，最具代表性、最受欢迎。它的外形似螺，故称“碧螺春”。
茅山茶不仅仅是一种饮料，更是一种文化。茅山茶的茶叶制作和品饮有着丰富的文化内涵，其主要特点是养神、保健和陶情。茶叶收获后制作工艺独特，历经摇青、杀青、揉捻、烘干等严格手工制作而成。品茗时，先要闻香、观色、品味，品茶过程中还有“品芽”、“观身”、“听声”等多个环节，要求品茶者心无旁骛、专注致远。茅山茶不仅仅是一种味觉享受，更是一种心灵的陶冶。