蚌埠美食以其口感清新、做工精细而闻名，且独具地方特色。近年来，进一步开发地方传统小吃、大力推动文化辐射，使蚌埠的美食文化更加深入人心。
蚌埠特色小吃琳琅满目，除了有名的“三绝”——“扒肉面”、“烤狮子头”和“酥鱼”，还有“油条冒菜”、“鹅黄咸饼”、“芙蓉蛋”、“温州砂锅粥”等小吃。这些小吃以材料新鲜、色香味俱佳、分量适中而受到大家的广泛欢迎。特别是扒肉面，它是用手擀面，姜葱酱调味后拌上烧熟的瘦肉丝和青菜，其香味扑鼻。
在蚌埠，每个街道都有自己的特色小吃，尤其是三水市场、蒲东市场等地的小吃更是各具特色。其中，“蒲东烧麦”是蒲东市场最为著名的小吃之一，其口感味道让人惊艳。如果你来到蚌埠，一定不能错过这些美食！