香菇是日常生活中常见的一种食材，它含有多种微量元素，具有很好的营养价值。想要在家中做出美味的香菇菜品，我们需要掌握一定的烹饪技巧。下面就为大家介绍几种常见的香菇做法。
清炒香菇
材料：新鲜香菇200克、葱姜各适量、盐适量
做法：
1、将香菇洗净切片；
2、起锅倒油，等油7分热时倒入葱姜爆香；
3、加入香菇炒至变软，加盐调味即可。
鲜菇炖鸡汤
材料：新鲜香菇5朵，鸡腿肉250克，姜片、葱花、盐适量
做法：
1、将鸡腿肉洗净，切块，入沸水焯水后捞出；
2、将香菇洗净，切片；
3、锅中放鸡肉，加姜片、葱花、清水，加热后撇去浮沫；
4、加入香菇，小火炖煮30分钟，加盐调味即可。
香菇肉末粥
材料：大米、瘦肉末、鲜香菇、姜片、葱花、清水、盐适量
做法：
1、将大米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟；
2、将瘦肉末加少量盐，抓匀腌渍10分钟；
3、将香菇洗净切片；
4、锅内倒入适量清水，将大米放入，加入葱姜煮15分钟，直至大米煮烂；
5、加入腌制好的瘦肉末和香菇，搅拌均匀，再次煮5分钟即可。