蚬肉，又名蛤仔肉，江浙一带使用较多，是非常受欢迎的海鲜之一。蚬肉味鲜，肉质鲜美，富含蛋白质、矿物质以及其它一些营养成分。蚬肉不仅美味佳肴，还有很多脂营养的神奇功效。
一、养生功效
1、蚬肉被称为“海之奇钧”，是名贵的食疗美食，具有很高的脂肪、蛋白质含量，还含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，吃蚬肉有助于增强体质，起到养生保健的作用。
2、蚬肉的养生功效还表现在治疗高血压、缓解胸闷、治疗神经衰弱、生发美肤等方面。
二、食用方法
蚬肉可以清蒸炒食、焯水烹调，也可以放在炖煮肉汤、热炒蔬菜、烤制面包等菜肴中，都具有很高的美味性。尤其是在做海鲜饭、海鲜粥时，适量加入蚬肉，口感更佳。