锅盖面是一种流行于中国西北地区的传统面食。锅盖面是如何得名的呢？
锅盖面最初出现在陕北一带，如今已风靡全国，成为了陕西代表性的小吃之一。锅盖面的起源有很多种说法，一种说法说的是：很早以前，有一个叫王成的人，他在家放面，由于没有盖子，就用锅盖代替，进而这个面就被称为锅盖面了。
锅盖面的特点就是它又厚有宽。煮锅盖面的水要开到突突作响才能下面条。面条要捞出，过凉河，沥下水来，再用大碗盛出面，加入酱汁、葱花、蒜末、酱油、醋和秘制的辣椒面，同时还要倒入炒好的肉末和香菜籽草，最后盖上一片豆腐皮，就是成了正宗的陕西锅盖面啦！
如果你旅行去到陕西一定要品尝一下这道美食！