丙酮酸，化学式 C3H4O3，又称2-酮基丙酸或乙酰乙酸，是一种无色透明的液体。丙酮酸广泛存在于动植物、微生物中，是生物体代谢中的重要产物，同时也是甘油-3-磷酸途径在线进行的代谢产物之一。
那么，丙酮酸有些什么神奇的功效呢？
首先，丙酮酸可以促进肝脏解毒和保肝功能，具有很好的抗氧化作用；其次，丙酮酸可以帮助减肥，通过调节酮体，丙酮酸能够帮助代谢，使人达到减肥效果；此外，丙酮酸还具有抗菌、抗病毒的功效，能够帮助加强机体免疫系统。
但需要注意的是，丙酮酸虽然好处很多，但是过量摄入会对身体产生不好的影响。为此，在食用丙酮酸的时候一定要注意适量，不可贪多嚼不烂，避免引起不必要的健康问题。