蒸鱼是广东人非常喜欢的一道传统名菜，色香味俱佳。如何掌握蒸鱼技巧，让您更好地蒸鱼呢？
首先，选择新鲜的鱼是非常重要的。只有新鲜的鱼肉口感才更嫩滑，更美味。
其次，关于蒸鱼的时间，也是非常关键的。一般来说，比较常见的做法是用文火蒸制，时间为10-15分钟，蒸鱼时间不要太长，也不要太短。
另外，在蒸鱼过程中可以加入一些调味料，例如姜丝、蒜末和葱花等，这些佐料可以起到提香、去腥的作用。
最后，关于蒸鱼的水，要注意不要直接加热开来的水去蒸鱼，可以先加热至70度左右，这样更容易控制好水温。
掌握好蒸鱼技巧之后，您就可以轻松做出美味的蒸鱼了，赶快试试吧！