夏天到了，天气越来越热，吃一顿烤肉可谓是再适合不过了，特别是在家自己动手制作更是趣味横生。那么，接下来就让我们来分享一下关于家庭烤肉的腌制方法吧！
首先，选择一款好的肉很关键。建议选用五花肉或者瘦肉、肥肉搭配的肉类，肉质紧密，纹理分明，口感和嚼劲强硬。
接着，将选好的肉洗净，在表面涂上一层酱料。制作酱料时，可以根据口味和喜好，加入一些调味品，例如盐巴、辣椒面、大葱、姜末、孜然等。
然后，将涂好酱料的肉放进保鲜袋或者盘子里，在冰箱里腌制半个小时。注意，腌制时间不宜过长，否则肉会过分入味，口感会有些过重。
最后，点燃炭火，烤炉加热，将腌制好的肉拿出来放在烤架上，翻面时勿用铁铲，以免破坏表面的酥脆口感。等到肉的表面呈现出金黄色时，就可以享受美味的家庭烤肉啦！