小趴菜是近年来各大餐厅和小摊贩中经常能够看到的美食，在人们日常的饮食生活中已经成为了一种流行的美食。
小趴菜其实就是一种小吃，它的起源地在江西省上饶市广丰县。小趴菜主要由炒米粉、鹌鹑蛋、豆皮、蒜苗、韭菜、豆芽等食材组成，再加上调料的独特搭配，让原本单调的食材变得美味可口。
在制作小趴菜时，会先将豆皮、蒜苗等食材切成细条，上锅蒸熟。炒米粉则选取市面上的优质细米粉，炒出香气才能让小趴菜更加诱人。最后将豆皮、蒜苗等食材搭配在一起，再加上鹌鹑蛋、豆芽等食材，一道小趴菜就做好了。
小趴菜是一种口味独特、风味清新、营养丰富的美食，深受年轻人的喜爱。如果你还没有尝试过小趴菜，不妨找一家信誉好的餐厅品尝一下，你会发现这是一道非常好吃的小吃。