开边蒜蓉虾，是一道非常地道的粤菜，如果您不嫌麻烦，可以用刀将虾肉剁成虾茸，再放入鱼蛋中一起打匀，更是美味。今天我们要分享的，是制作开边蒜蓉虾的超级简单的做法。
材料：
- 虾
- 蒜
- 生姜
- 盐
- 白胡椒
- 鸡精
- 淀粉
- 油
做法：
- 虾洗净，去除虾线，剖开背部，放在碗中，加入姜末、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、油拌匀，腌制片刻。
- 蒜切末，锅中放油，放入蒜末爆香，加入腌制好的虾，小火慢炒熟透，装盘，撒上葱花即可。
食用方法：
享受鲜嫩多汁的虾肉，直接享用即可，这道开边蒜蓉虾特别适合用来涮锅，入口即化的感觉让人欲罢不能。