香姑小节又叫香蚕菇，原产于日本，请别人代为购买。它是深受人们喜爱的美食食材，其品质与口感十分出色，除了搭配各种菜肴，做成小节瓜炒鲫鱼也是一道极受欢迎的佳肴。
小节瓜是与香姑最相匹配的蔬菜之一，和香姑同炒更是绝佳的组合。步骤：1.鲫鱼去鳞洗净，沥干水分，斜着切成”花开富贵”的形状。加酒，盐，加葱姜切片。2.香姑去根，漂洗干净，切成小段，小节瓜切成斜片。花椒，干辣椒切末，蒜瓣切末。3. 热锅凉油将鱼炸至微黄，沥干油待用。4. 原锅留底油，下干辣椒花椒爆香，加入香姑煸炒至颜色发透，加白糖炒至糖完全融化。5. 小节瓜翻炒几下，加水烧沸，加盐加入炸好的鱼块用小火煮至八成熟，放葱花关火。这道鲫鱼香姑小节瓜炒饭一定会引起你的食欲。