臊子面：酸爽开胃的江西美食

臊子面是江西特色的传统美食，主要流行于赣南、吉安等地，属于汉族传统小吃。臊子面汤清味鲜，面条劲道，色泽金黄，吃起来酸爽开胃，令人回味无穷。

臊子面的汤底一般是牛肉或羊肉煮成的，加入大量的豆瓣酱、辣椒、花椒等调料，味道浓郁独特。

面条的制作非常讲究，主要是采用豆粉和小麦粉混合制成，面条均匀细滑、富有弹性。

如今，臊子面已经成为了江西传统美食的代表之一，备受人们喜爱。