黄河鲤鱼的优点
黄河鲤鱼是我国传统的名贵鱼类之一，其以肉质鲜美、营养厚实而著名于世。黄河鲤鱼是一种南北通用、生命力顽强的淡水鱼类。
详细来说，黄河鲤鱼的四大特点是：首先，黄河鲤鱼肉质细腻，肉质呈红色，口感极佳；其次，黄河鲤鱼肉少刺，富含卵白质、脂肪、钙、磷等多种营养因素；第三，黄河鲤鱼肉质紧致，纤维细嫩，相宜多种烹饪方式；最后，黄河鲤鱼尚有清热解毒、滋阴润燥、开胃健身等多种功效。
黄河鲤鱼的食用建议
然则，作为名贵的淡水鱼类，黄河鲤鱼也有着食用上的考究。首先，黄河鲤鱼宜选活鱼，鱼的眼睛应该清亮、圆润，鳞片光泽、慎密；其次，宜选3斤以上的中大型鲤鱼；第三，宜用清炖、红烧、炸、煮等方式制作。
总之，黄河鲤鱼作为传统名贵鱼类，其食用与药用价值都异常高，然则在选购和食用上要注意一些细节。