酱牛肉是一道很受欢迎的家常菜，有着浓郁的口感和独特的味道，深受广大食客的喜爱。下面，就跟着小编的步骤，来一起学习如何烹饪一道美味可口的酱牛肉吧。
【材料】
牛肉500克、豆瓣酱30克、葱姜适量，料酒、白糖适量，盐、生抽、老抽、香叶、桂皮适量。
【做法】
1.牛肉洗净切块过水备用。
2.葱姜洗净切片备用。
3.起锅倒油，加入豆瓣酱煸炒出香味。
4.加入适量料酒和白糖，煸炒均匀。
5.加入牛肉和姜片煸炒。
6.加入适量盐、老抽、生抽、香叶、桂皮翻炒均匀。
7.加入适量清水，焖煮20分左右，直到牛肉软烂。
8.收汁出锅，撒上葱花即可。
如此简单的步骤，又能制作出美味的酱牛肉，不仅做法简单，而且味道也非常之好。快来试试吧！
家常美味：酱牛肉的做法
酱牛肉，也叫黑酱牛肉，是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜香咸甜，入口绵软，回味悠长。今天我们就来一起学习一下如何在家制作美味的酱牛肉吧！
材料：
- 牛肉（里脊肉）400克
- 姜3块
- 大葱2根
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮1小块
- 料酒1勺
- 盐适量
- 生抽1小勺
- 老抽适量
- 糖1勺
- 花椒5粒
- 酱油1小勺
- 香油适量
步骤：
- 将牛肉切成宽约1厘米的片，再对片切成约3厘米见方的小块；姜切薄片，大葱切成段，备用。
- 热锅加少量油，放入花椒煸炒出香味，再放入牛肉块煎炒至两面微黄。加入料酒，翻炒至酒味散去。将煎好的牛肉块捞出待用。
- 锅中留少许底油，下姜片、葱段、八角、香叶和桂皮炒出香味。
- 将煎好的牛肉块放入锅中，加入适量开水，水量要盖过牛肉块，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。
- 炖好的酱牛肉放入炒锅中，加入糖、盐、生抽、老抽和酱油，小火翻炒均匀收汁。最后加入香油即可。
这道酱牛肉简单易学，制作起来也不会太麻烦。试试做一次自己做的酱牛肉，一定会让你的家人大饱口福的！
快来看！干干净净的酱牛肉的做法，简单易上手，味道爆炸！
酱牛肉是一道非常受欢迎的菜品之一，特别是在东北人眼中更是日常必备的美食，近几年已经成为了全国各地的一道传统美食。今天小编就为大家介绍一下，如何做一份干干净净的酱牛肉。酱牛肉采用牛肉为主材，以豆瓣酱、辣椒酱、葱、姜等为调味料，色泽红亮，口味鲜美。
下面，我们开始学习做酱牛肉。首先，准备需要的原料：500克牛肉、1个葱、4个姜片、适量的芝麻、3大勺豆瓣酱、两大勺辣酱、1大勺生抽、1小勺老抽、50克红糖、50ml白酒、少许盐、水、适量油。
接下来，开始制作。先将牛肉切成2毫米左右的厚片，切好后，将牛肉放入锅里加入盐、生抽、老抽、芝麻和白酒用手混合均匀，腌制十分钟，这样烧出来的牛肉更加入味。
然后，用大火将锅加热后加入油，放入牛肉，煎至两面金黄色，取出并装入盘中备用。接着，洗净锅子加热加少量油，加入豆瓣酱和辣酱煸炒出红油后，加入大葱和姜丝煸炒。炒出香味后，加入腌制好的肉片，拌炒几分钟后加入水、红糖、少量盐，焖煮五分钟。
最后，煮至水分差不多收干，酱汁均匀地裹在牛肉片上就可以了。装盘后，撒上一点芝麻点缀即可。