牲组词是汉语中一个常见的词语构成方式，即由两个汉字组合在一起，第一个字通常是表示动物或植物名称的字，第二个字是表示身体部位、状态、器官等其他名称的字。牲组词的形成方式有：动物名 身体部位、动物名 状态、动物名 器官、植物名 身体部位等等。
牲组词是中国文字独有的语言现象，使用广泛。例如：老鼠咬伤、狗头军师、羊入虎口、蛇皮袋等等。
其中，“老鼠咬伤”牲组词是由动物名“老鼠”和身体部位名“咬伤”组成，表示被老鼠咬伤的意思；“狗头军师”牲组词是由动物名“狗”和身体部位名“头”组成，表示指挥军师的意思；“羊入虎口”牲组词是由动物名“羊”和状态名“入虎口”组成，表示处境危险的意思；“蛇皮袋”牲组词是由动物名“蛇”和器官名“皮袋”组成，表示烤蛇皮后制作的皮袋。
牲组词不仅方便简洁，而且给人留下了深刻的印象，增加了语言的文化内涵，也使人更好地理解汉语的文化和精神。