作为端午节必备美食，粽子早已成为中国人生活中不可或缺的一部分。不过煮？还是蒸？这可让现代人有些苦恼。其实，古人早就已经提出了自己的“科学”结论。
在《陆游年谱》中，记载了许多南宋文人的生活故事。其中就包括了陆游喜食粽子，还亲自动手制作。而他可是有较高觉悟的一位文人，对于粽子的煮法，他给出了明确的回答：“粽以蒸之。自有汶水出品，其于煮者，味多壮。”
这一说法得到了后来赵孟頫的证实：“蒸出地香，煮成汁液。”可见，千百年来，传承至今，蒸粽子一直是民间流传的养生煮法。而陆游、赵孟頫的时代还没有电饭煲，尤其要求“汶水出品”的现在即可更自然更美味。