九节虾又名河虾，是一种以青、鲜、嫩、美而著称的水产佳品。在很多地方，九节虾还被视为药膳食材，有扶正固本的功效。
九节虾口味多样，火锅里沾着吃，小蒸笼盖着吃，红烧、水煮、蒜蓉、麻辣、清蒸等各种吃法都可口又下饭。在长江、黄河等大江大河里生长的九节虾，肉质滑嫩，鲜美可口，被誉为江河鲜水的一道美味。
营养价值方面，九节虾既富含优质蛋白质，又含有丰富的钙、锌、铁等多种微量元素，对身体是很有好处的。
如果你想尝遍所有口味的九节虾，可以去市场买鲜的九节虾，加上各种佐料自己动手做一做，既新鲜又美味。当然也可以去一些网红餐厅尝尝他们家自己的特色九节虾，尤其是那些外观鲜美、口味独特的拿手大菜。