作为一道广受欢迎的海鲜菜肴，油焖大虾的口感鲜美，深受大家喜爱。那么，怎样才能做出美味的油焖大虾呢？接下来，小编将为大家介绍一下做法。
以下是做法：
准备食材：
大虾，姜蒜，葱花，豆瓣酱，料酒，盐，油
步骤：
1、大虾笋切掉须、嘴和背膜，用水冲洗干净备用；
2、姜切片，蒜切粒，葱花备用；
3、锅底加油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
4、加入大虾煸炒；
5、加少许料酒翻炒，加盐和水（没过大虾）盖盖子煮10分钟；
6、大火收汁，撒上葱花即可。
此外，要注意火候的掌握，小火焖20分钟左右，大火的话一定要看着把汤汁收干，透亮微粘即可。
最后，将做好的油焖大虾摆在盘子中，再点缀上一些葱花，撒上一些香菜，做法简单而且美味。