白切鸡的制作过程
1. 鸡洗净并卤过，锅中加入八角、丁香、生姜、大葱、料酒和清水，水开后将鸡放入锅中，加盖后小火炖约30分钟，鸡熟后捞出晾凉备用。
2. 准备配料，将姜末放入碗中，加入酱油，白糖和香油，调匀成姜汁蘸料。
3. 将晾凉的鸡斩件，将斩好的鸡肉码盘装盘，锅中加水烧开后将姜末汁淋在鸡肉上即可。
1. 鸡洗净并卤过，锅中加入八角、丁香、生姜、大葱、料酒和清水，水开后将鸡放入锅中，加盖后小火炖约30分钟，鸡熟后捞出晾凉备用。
2. 准备配料，将姜末放入碗中，加入酱油，白糖和香油，调匀成姜汁蘸料。
3. 将晾凉的鸡斩件，将斩好的鸡肉码盘装盘，锅中加水烧开后将姜末汁淋在鸡肉上即可。
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