西洋参，又名泡参、北芪，属五加科植物，是我国常用的中草药之一。西洋参既能作为汤药，仍是中药饮片的重要质料。西洋参具有滋阴补肾、养血安神的功效，被誉为“神草”，是不少人的必备养生佳品。
1. 增强免疫力
西洋参含有多种人体所需的微量元素和维他命，尤其是人体所需的一种多糖——人参多糖。人参多糖具有调治免疫系统和增强免疫力的作用，能够有用地提高机体抵制力，预防伤风、肺炎等疾病。
2. 延缓朽迈
西洋参中含有对人体有益的微量元素和维他命，包罗种种有用因素，如人参皂苷、齐墩果酸、多糖、卵白质、氨基酸、矿物质等。这些元素不仅能够起到滋阴补肾的作用，还能够有用地预防晚年病和精神衰退。
3. 护卫心脏血管
西洋参具有显著的护卫心脏和血管的作用。它可以改善心血管功效，削减血小板群集、扩张血管、降低血压和血脂，减轻心血管系统的肩负。西洋参还具有抗氧化和抗炎症的作用，能够有用地降低血脂，预防心脑血管疾病等疾病。
4. 缓解疲劳
西洋参具有抗疲劳的作用，能够提高机体的负荷能力，增强耐力。在疲劳的时刻，吃一些西洋参，可以改善疲劳状态，使人精神充沛。