电热水壶是一种非常实用的电器，不仅可以极大地方便煮水，还能在凉天气的时候给室内提供温暖。放在饮用方面，电热水壶可以为您提供即时热水，不需要等待水烧开。此外，电热水壶还有一些其它的实用功能。
一些现代电热水壶配有自动关断功能，当水烧开后，电热水壶会自动断电，避免过度烧开。另外，一些电热水壶在热水时还可以提供不同温度的水，例如为沏茶的水提供大约80℃，或是食用的热水则在100℃左右。
当然，并不是所有的电热水壶都是一样的。不同型号的电热水壶有着不同的特点。例如，有的有着特别漂亮的设计，适合放在客厅和办公室；而有的则更加注重功能性，例如一些配有水位计的型号。