黄豆炖海带的做法(家常美食：黄豆炖海带的做法)

黄豆炖海带是一道很受欢迎的家常美食，因其色香味俱佳，味道顺口，可以帮助人们保持身体健康。这道菜品在烹饪过程中需要注意火候和材料的配比，我们一起来了解一下具体的做法吧！

材料：

• 干海带一把（大约100g）；
• 黄豆适量（大约100g）；
• 姜片一小块；
• 葱花适量；
• 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒适量；
• 清水适量。

做法：

1. 黄豆提前浸泡过夜，并洗净。干海带提前浸泡30分钟至软化，并洗净。
2. 锅中放入黄豆、水和姜片，烧开后改为小火煮20分钟，丢掉水分。
3. 热锅凉油，放入葱花爆香，继而加入海带和焯水后的黄豆炒几下。
4. 加入足够的清水，小火煮2~3个小时，直到海带和黄豆烂熟，味道入味。适量加入盐、鸡精、老抽、生抽、料酒调味即可炖好。

黄豆炖海带，汤汁鲜美，味道非常地道，是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。做法简单，步骤容易掌握，如果你也喜欢这道菜品，不妨自己试着在家里做做吧。