灯影牛肉是一种极为传统的小吃，外观煞是好看。这道菜的名称源于灯光映照下牛肉上出现的如影般的光亮。
那么，灯影牛肉是哪个省份的特产呢？答案是广东。在广东的潮汕地区，灯影牛肉已经有几百年的历史了。据说清代乾隆年间，潮汕地区的市井巷陌中就有小贩经营着灯影牛肉这种小吃。
灯影牛肉属于家常小菜，其制作并不十分困难。选用瘦而不柴的牛肉，切成细长条，加入葱姜、花椒、八角等调味品，再放入清水和料酒，蒸至熟烂。常常可以看到，潮汕地区的饭店的灯影牛肉是用竹签打成花装盛放在葱叶上，十分惹眼。
灯影牛肉实为广东潮汕地区的特产，无论是在广东其他地方，还是在其他省份都很难吃到地道的灯影牛肉，可见其珍贵。