稀饭指的是一种糯米粥的做法，是中国南方地区的一种特色早餐，吃起来软糯香甜。稀饭以糯米为主料，选用米粒丰满、口感软糯的优质糯米制成，搭配花生、糯米丸子、蛋羹、骨头粥、鸡蛋羹等各种小菜，是人们开始一天的健康早餐。通常情况下，稀饭也可以用大米或小米制作，在不同地区制作方法略有不同。
要做一碗美味的稀饭，除了选用优质糯米，主要的就是要把握好水米比例。可以先把糯米泡水一两个小时，这样煮出来的稀饭口感更加香糯。放入糯米后煮至开锅，转小火煮至糯米烂熟，加适量水搅拌成稠状即可。在食用时，可以根据个人口味搭配各种小菜，增加口感层次。
除了口感美味，稀饭还有丰富的营养价值。稀饭不仅易于消化吸收，而且含有丰富的膳食纤维，有助于消除便秘、促进新陈代谢。同时，稀饭中含有大量淀粉质，可以提供持久的能量，这对于需要进行长时间工作和学习的人来说特别适合。