刀削面作为一种传统的中国面食已经广为人知，但你知道刀削面的刀具还有这么多种吗？
首先要介绍的是刀削面专用刀，这种刀具的边缘特别锋利，能够快速帮助厨师把面条刀削下来，而且不会断掉。刀削面专用刀是刀削面的灵魂所在。
其次是削面板，这是一种长木板，框架是由两个木杆和自然干燥的葫芦架组成的，采用的是完整的毛竹。将削好的生面放在板上，让食客自己动手去削，亲手感受制作刀削面的过程。
再就是在北方地区广泛使用的刀削面批头，其外形类似于砧板，边缘配有细密的大小不等的孔洞，可以帮助厨师将面条快速地切成条状。相比之下，刀削面批头更加适合厨房里的懒人们使用。
刀削面的做法虽然简单，但是其背后的工具其实是很重要的。如果你想要在家做一碗地道的刀削面，那么这些工具是否齐全就成为了关键所在。