羊肚是中国传统美食，味道鲜美，清香可口，充满韧劲，营养丰富。接下来为大家介绍三种羊肚的做法。
1. 红烧羊肚
羊肚用温盐水浸泡，洗净切成小块，用水烫过后即可用。
将熟羊肚切成约4厘米见方的块，加糖、葱姜块、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等佐料烧开，加水焖煮，约1至2小时即可。其味美而不腻，软嫩入味。
2. 羊肚火锅
羊肚洗净切成刀口花，与豆腐、金针菇、油菜等各自准备好的食材一起放进火锅中，随意舀起煮至食材熟透即可。口味清爽，鲜香味美。
3. 麻辣羊肚丝
羊肚用开水焯烫，切成细丝，葱姜切碎备用。
热锅冷油，放入葱姜炒香，加入羊肚丝翻炒，加入豆瓣酱，生抽，糖，辣酱翻炒均匀即可出锅。口感嫩滑，麻辣鲜香。