醋酸钙是一种常见的化学物质，也被称为乙酸钙。它的化学式为Ca(CH3COO)2。醋酸钙是一种无色晶体，可以溶解在水中。它具有多种用途，包括食品添加剂、药物制剂、采矿冶金等领域。
醋酸钙常用作食品酸味剂，被广泛应用于酱油、调味品等食品工业中。它不仅可以增强食物的味道，还具有抑制细菌生长的作用，有助于保持食品的品质和延长保质期。
此外，醋酸钙也被用作药物制剂中的催化剂和络合剂。它在医药领域广泛应用，用于制造药物及含钙制剂。醋酸钙还有助于预防和治疗骨质疏松症，促进骨骼健康。
在采矿冶金领域，醋酸钙被用作提取矿石中的重金属的试剂。它具有良好的络合能力，可以与金属离子形成稳定的络合物，从而实现金属的分离和提取。