土豆烧牛肉是我们家常菜肴中的一道经典美食，这道菜肴不仅味道可口，还营养丰富。今天，小编就来为大家介绍一下制作的方法。
土豆的选择是制作土豆烧牛肉的关键。选择皮薄、肉丝多的土豆，可以增加土豆的口感，防止土豆煮烂变成泥状。牛肉最好选择腰花肉，口感鲜嫩。
如何让土豆烧牛肉的汤汁更加浓郁呢？在炒土豆的时候，要稍微多放一些油，加上姜蒜炒香，这样炒出来的土豆就更加香脆开胃，很快就能勾起大家的食欲。
以下是具体的做法：
- 准备食材：牛肉、土豆、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油；
- 将牛肉洗净切成片状，大葱姜蒜切成段状；
- 将洗净过的牛肉片用生抽、料酒腌制一下；
- 将土豆去皮后切成小块；
- 锅中放适量油，待油热后加入牛肉，煎至两面变色就可以捞出备用；
- 加入大葱姜蒜煸炒出香味，接着倒入土豆块翻炒至金黄色；
- 加入适量清水，大火煮开后转小火，煮至土豆七成熟，放入煎好的牛肉片，接着加入老抽、盐、糖，搅拌均匀；
- 盖上锅盖，慢慢炖煮至收汁即可。
可能有些朋友会不小心做出土豆烧牛肉过于咸，别担心，可以加入土豆丁、西红柿、黄瓜等青菜来吸收过量的盐分。
快来一起动手尝试一下吧，相信一定能成功哟！