薄皮核桃是秋季常见的坚果零食，具有丰富的营养价值。但是如何辨别优质的薄皮核桃却是不少人所关心的问题。下面为你详细介绍一下如何选择优质的薄皮核桃。
首先，优质的薄皮核桃通常颜色深浅均匀，没有发黑、发白现象，同时表面光滑平整、无明显破损，且个头饱满、壳坚硬、果肉饱满，核收缩，无虫蛀孔。
其次，用手轻压稍微用点力，果仁不会轻易断裂也不会太难，正常大小的薄皮核桃应该在适当的压力下略微变形，而不是无动于衷或者迅速碎裂。如果遇到薄皮核桃碎裂成两半，这说明它们或者已经泛黄或者曾经受到过挤压，肯定不是最优质的。
最后，质量优良的薄皮核桃核仁鲜香米嫩，且不黏牙，味道不会太苦或者太甜，并且不会有任何异味。一旦尝到了像是发霉、油腻的味道，或者若即若离的味道，这通常预示着这个坚果已经不新鲜，最好不要购买。