早餐是我们一天中必不可少的一顿饭，牛肉蛋花粥作为一种营养价值极高的早餐食品被越来越多的人们所喜爱。其香醇的口感和美妙的味道，让我们每天都可以充满精神的迎接新的一天。
制作牛肉蛋花粥的材料很简单，新鲜的牛肉，新鲜的鸡蛋，米饭或者米粉，再加上适量的盐，胡椒，姜丝和葱花即可。将牛肉切成小丁放入清水中，加入姜丝一起焯水，焯过水的牛肉冲洗干净备用。同时将米饭或者米粉煮熟备用。
取一个锅将清水放入煮开，放入焯过水的牛肉，在锅中加入盐和胡椒粉适量调味，调味后将煮熟的米饭或者米粉放入锅中煮熟，煮至成粥状即可。
下一步就是加入新鲜的鸡蛋花，打散的鸡蛋淋入煮好的粥里，同时搅拌均匀，倒入适量的葱花即可。
香醇美味的牛肉蛋花粥不仅营养丰富，而且健康美味。俗话说得好，“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，在科学健康的生活方式中，每天都要给自己一个好的开端，早餐一定要吃的健康又美味。