红烧肉是中国传统美食之一，颇受民众迎接。然则，若何做出最正宗的红烧肉呢？我们来看看下面的步骤。
质料：
- 五花肉500g
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
步骤：
1、将五花肉切成小块，下滚水中焯水。
2、捞出后沥干，在锅中加入适量的水，放入生姜和葱段，大火烧开后，加入焯过水的五花肉块，再加入料酒。
3、将老抽、生抽、冰糖放入锅中，搅拌平均，加入适量的热水，让肉块都能够被笼罩。再加入八角、香叶、干辣椒，烧开后转小火，逐步焖煮。
4、煮到肉变软烂，汁变浓稠后，即可上菜了。
红烧肉在中国各地有着差异的做法，然则最正宗的做法是以老抽、生抽、冰糖等质料举行烹饪，越老越好。快来试试吧！