梅菜扣肉是粤菜中一道经典的名菜，在家也很容易制作。今天我们分享一下梅菜扣肉的做法。
材料：
- 五花肉500克
- 梅菜100克
- 生姜、蒜各适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 葱花适量
- 盐适量
做法：
- 将五花肉洗净切成4cm见方的小块，用开水烫一下，煮去浑水；
- 将梅菜用水泡开，沥干水分后切细末；
- 锅中倒少许油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煮开后加入肉块；
- 注入足量清水，加入生抽、老抽、白糖和盐，再加入梅菜末，煮至汤汁浓稠即可；
- 最后倒入适量香油，撒上葱花。
美味的梅菜扣肉就完成啦！来一口，入口即化！同时，配上一碗热气腾腾的米饭，再来一小菜，简单又美味！