莴笋，是一种很容易被人们忽视的蔬菜。其实莴笋的纤维质非常好消化，口感清脆爽口，且营养丰富。今天，小编给大家介绍一道超简单的凉拌莴笋丝做法，清新爽口，特别适合夏天食用。
材料：
莴笋、大蒜、花生米、辣椒油、盐、醋、白糖、生抽、香油
步骤：
1.莴笋去皮、洗净，切成细丝备用。
2.大蒜切碎，花生米炒香切碎（喜欢花生米的可以加多点），混合放入莴笋丝中拌匀。
3.调料：1勺盐，1勺白糖，2勺醋，2勺生抽，适量辣椒油，1小勺香油，调成酱料。
4.将酱料均匀地淋在莴笋丝上，拌匀即可。
好了，这道清凉又爽口的凉拌莴笋丝就完成了。做法真的非常简单，而且可以随意搭配自己喜欢的口味。想要尝试的朋友们赶紧动手试试吧！