得莫利炖鱼|品味秋日的美食佳肴

得莫利炖鱼是一道传统地道的美食，最好的食材搭配秋季的时蔬，忙碌的一天后品味一口，顿感温馨舒适。得莫利炖鱼的特殊之处在于它的酱汁，浓郁的酱香搭配上鱼肉的鲜美，简直是味觉上的震撼。下面让我们一起来学习一下这道美食的制作过程吧！

制作材料

• 新鲜胖头鱼 1条
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 青红椒 适量
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 将土豆、胡萝卜切成小块，待用。
2. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，切块，撒上盐、料酒腌制半个小时。
3. 葱、姜、蒜、青红椒分别切成细末。热锅凉油，下葱、姜、蒜丝炒香。
4. 加入盐、酱油、糖、料酒搅拌均匀后倒入清水，大火烧开。
5. 把鱼块放入锅中，随即加入土豆、胡萝卜块，盖上锅盖。
6. 炖煮10分钟后加入青红椒继续炖煮5分钟。
7. 水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。