中国是一个美食大国，各种美食琳琅满目。其中，以锅贴而闻名的中国北方美食，已经逐渐走向全国各大城市和国外，享有越来越广泛的知名度。
原料：猪肉馅150克，韭菜150克，盐2克，生姜1个，料酒8克，花椒适量，香油10克，芝麻适量。
制作方法：
1.将韭菜洗净，切碎，加入猪肉馅中，加入姜末、盐、料酒、花椒，搅拌均匀。顺着一个方向搓成小条状，在案板上用力拍打，使菜与肉更加融合，增加口感。
2.将面粉和水按1：2的比例和成面团。
3.将面团搓成细条，切成30克左右的剂子，擀成马鞍形，用手把边缘捏薄，把垫馅的一面放入馅儿，捏合成月牙形，注意封口要捏紧，以防煮烂开裂。
4.取一薄底锅，倒适量植物油。放入锅贴，略微平整并加入适量的水。
5.盖上锅盖，大火煎约2分钟，然后转小火煎3-5分钟，时间根据锅贴大小和厚度而定。
6.待锅贴下部变金黄色时，即可翻面，另一侧也煎至金黄色即可出锅。
7.食用前，可洒上香油和芝麻，口感更佳。