江苏盐产业经过多年发展，如今已经成为我国最重要的盐业基地之一。江苏盐泉、盐城、东台、大丰、灌南等地盐业生产规模逐年扩大，盐类品牌逐渐壮大，盐产业综合实力与品牌影响力逐步提升。
江苏盐业自古就有着悠久历史，历代历朝都曾出现过许多著名盐业生产基地。这些基地在我国历史上起到了举足轻重的地位，成为了国家经济发展的重要支撑。如今，江苏盐业不仅保持着优良的传统，同时也在技术研发、管理创新、品牌建设等方面取得了重要进展，这为江苏盐业进一步发展奠定了良好的基础。
盐作为最重要的调味品之一，是人们餐桌上必不可少的存在。江苏盐业在生产同质化问题上进行创新，推进产业集群化发展，通过深加工、绿色生产、品牌化、电子商务等提升附加值。同时，江苏盐业也积极参与全球竞争，成为了拥有国际影响力的企业。