小白菜，是蔬菜中的一种名副其实的“小个头”，但别看它个头小，它的营养价值却不低哦！小白菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷和铁，特别是生吃的效果更佳。
小白菜中维生素C含量非常丰富，不但比苹果、葡萄、橙子等水果高出不少，而且可以与萝卜、辣椒一起食用，能起到生津止渴的功效。同时小白菜是低热量的蔬菜，在减肥期间，不妨多吃一些哦！
除了可以炒着吃之外，小白菜还可以做成很多有营养的小菜，比如小白菜豆腐汤、小白菜肉丝汤、小白菜蒸肉饺等等。
爷爷庭院里的小白菜
爷爷家里每年都会在庭院里种一些蔬菜，今天小编看到小白菜生长得十分茁壮，特地让爷爷分享一下种植小白菜的技巧和注意事项。
一般种植小白菜的时间是每年的9-10月份，可以选择在露天和温室内种植。在种植时，需要进行良好的土壤处理，以保证土地富饶肥沃。此外，适当的施肥和浇水也是小白菜生长的关键。在生长过程中，要及时除草，并对病虫害进行防控。
小白菜的食用方法十分多样化，可以用来拼凑凉菜，也可以做成下饭菜。小编家里最喜欢用小白菜炒蛋，不但好看而且味道鲜美，是家常菜中常见的菜品之一。
吃小白菜可以降低胆固醇，不妨试试这几道小白菜美食
小白菜是春季蔬菜中的佼佼者，绿油油的叶子给人以生机勃勃的感觉，不仅口感清爽鲜美，也富含多种营养物质。据研究，小白菜中某些成分具有一定的降低胆固醇能力，对于高胆固醇患者具有很好的预防和治疗作用。
那么，如何让我们的味蕾与健康共存呢？不妨来试试下面这几道小白菜美食吧。
小白菜烤鸡胸
材料：
鸡胸肉300g、小白菜适量、盐适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、酱油适量、叉烧酱适量
制作：
1.鸡胸肉洗净切丁，用盐和黑胡椒调味，加少量油抓匀，腌制30分钟；
2.准备烤盘，铺上锡纸，将腌制好的鸡胸肉放上去烤10分钟左右，至表面变金黄；
3.将酱油、叉烧酱、蜂蜜混合，涂在鸡胸肉上，再放回烤箱，继续烤10分钟；
4.小白菜和西兰花洗净焯水，沥干水分，放入油锅煸炒，加入盐和胡椒粉，稍微再加热一下即可配菜。
小白菜煮鸡蛋
材料：
小白菜适量、鸡蛋1-2个、盐适量、鸡精适量、香油适量
制作：
1.鸡蛋煮熟，剥皮备用；
2.小白菜洗净焯水，沥干水分，切碎；
3.锅内放入适量的水，小白菜、盐煮开，加入鸡精搅拌均匀；
4.在碗里放上煮好的鸡蛋，加入煮好的小白菜，淋上香油即可食用。
小白菜蒜蓉鲜虾
材料：
小白菜适量、鲜虾适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量
制作：
1.鲜虾去壳去尾，洗净备用；
2.小白菜洗净切段，焯水备用；
3.蒜剁成蓉；
4.热锅凉油，放入虾煸炒；
5.放入蒜，小白菜，加盐，鸡精，快速翻炒均匀；
6.出锅前加香油即可食用。
以上几道小白菜美食不仅可口美味，还可帮助我们保持身体健康。赶快动手尝试吧。