天山雪莲菌，是生长在严寒高海拔天山山脉以上3000米的一种珍宝。中文学名叫雪莲菌，因高山缘故，全身丰满、肉质厚实，含有厚实的卵白质、糖分、维生素等营养元素，并具有药用价值。它的形状呈乳白色，雪白如雪，菌盖轮廓鲜明，菌柄肥厚，有毛状自然纹路。听说是只有只有大雪山、天山仙人峡、昆仑山和祁连山一线这四大山脉上生长，甚是罕有。
天山雪莲菌药用价值异常高，具有润肠通便、止痛消炎、清热解毒、提高人体免疫力等功效。民间传说，天山雪莲菌还可以治疑难杂症和延年益寿。此外，天山雪莲菌在当地被看成珍馐佳肴，滋味怪异，口感厚实，是名副着实的鲜味佳肴，其烹饪方式有炖、煲、煮、炒等多种，可以冷热食用，具有美容养颜、强筋壮骨、增强体质等功效。
总之，天山雪莲菌不仅是高原特有的佳肴，同时还具有厚实的药用价值，可谓珍品中的珍品。因此，天山雪莲菌近些年被追捧，其价钱水涨船高，成为仅次于松茸等珍稀食材的高等食材。若是你有时机在天山区域旅游，不妨实验一下这道神奇的美食。
天山雪莲菌：中药材中的珍品
来自中国新疆的天山雪莲菌（学名：Tricholoma matsutake Singer），因生长在高山地带的苔原和灌木丛中，以是显得格外珍贵。天山雪莲菌以其怪异的口感和营养价值被誉为食药兼备的珍品，蕴含深挚的医学和文化价值。
天山雪莲菌是一种可食、药用的真菌，是中药中的珍品之一。它的味道鲜美适口、营养价值高，含有16种氨基酸、种种矿物质、多种维生素以及生物碱、酚类等因素，有健脾开胃、清心降火、增强免疫力、抗朽迈等功效，同时也是癌症等重大疾病的辅助治疗良药。
天山雪莲菌在新疆区域一直被称为“山参”，有补肺益气、养心安神之功效。在汉方经典中，它被誉为“滋阴补肾，补气填精之良药”。天山雪莲菌还被以为是天地灵物，多用于祭祀和献礼，是中华传统文化中的重要组成部门。
探秘天山雪莲菌
天山雪莲菌原名山西铁杉、天山香茸菌，是我国特有的珍贵野生食用菌之一，在新疆区域被誉为“天山西部第一鲜味”。
学名为红柄独苞菌，由于雪莲丛中长成，颜色雪白，被称为“雪莲菌”，营养价值极高，具有清热补虚、养生益寿等功效。同时，天山雪莲菌味道鲜美，肉质酥嫩细腻，口感极佳，被誉为“菌中至尊”。
天山雪莲菌生长整年，但最佳采收期为每年的8月至9月，当地国民常以此换取一些生涯用品和家禽鱼。现在已有一部门企业举行了规模化种植，推广和开发了一系列天山雪莲菌食物。
除了可食用外，天山雪莲菌还被发现含有多种活性因素，可以制备药物、化妆品等，具有很高的开发价值，有着普遍的远景。