手工磨豆是许多咖啡兴趣者追求完善口感的基本操作之一。手工磨豆既可以完全掌控磨豆的粗细水平，也可以享受磨豆的历程，提高磨豆的艺术品质。而要想磨出鲜味的咖啡，主要条件就是选择优异的研磨粉。
研磨粉是由咖啡豆研磨出来的咖啡粉，它的粗细水平会直接影响到咖啡的味道和嗅觉。粗磨的咖啡粉容易煮出淡薄的咖啡，而详尽的咖啡粉则容易给咖啡增添苦味和酸味。
选择好的研磨粉是磨豆的要害，不仅要看颜色、味道，还要看它的因素和口感。研磨粉由差异区域的咖啡豆经由差异的烘焙方式磨制而成。若是你喜欢口感对照浓郁的咖啡，可以选择南美洲或非洲的研磨粉；若是你更喜欢柔和的口感，可以选择亚洲或加勒比海的研磨粉。
总的来说，研磨粉的选择应该凭证差异口胃和个人喜欢来举行。若是你不确定选择什么样的研磨粉，可以实验自己研磨一下，掌握自己的口感喜欢。