盐是我们日常生活中不可缺少的食品调料，用盐会让菜肴更加美味可口。但是你知道吗，盐还可以分成多种类型，下面让小编为大家介绍一下盐的分类。
岩盐
岩盐是盐池里盐水经过气候变化，露天蒸发慢慢成形的盐。岩盐表面光洁，呈现出透明或半透明的状态，口感较硬。而且在烹饪过程中，岩盐能更好地保留食材的原本风味，吸附掉余味，常被使用于凉菜、生鱼片等。
海盐
顾名思义，海盐就是从海水中提取的盐。海盐颜色较灰，口味清新。由于海盐含有大量矿物质，有人称其为“天然的盐”，所以具有保健作用，不少人选择使用海盐代替食品中的精盐。
湖盐
湖盐的源头是淡水湖，采盐的方式与采取海盐的方式相似，湖盐普遍比岩盐比较细腻，微味带甜。在烹调中使用湖盐，会令味道显得特别自然，适合用在家常菜肴之中。
精盐
精盐是添加了防结剂等化学物质的盐，通常形态细小，口感味道比较单一，使用量要适量，过度食用对身体健康损害较大。精盐通常用于日常生活中的食品加工。
以上就是关于盐的分类的介绍，每种不同的盐都有自己的独特特点，我们可以根据不同的需要选择。总的来说，如果是为了保健和健康的话，我们还是推荐选择天然的岩盐和海盐。