肠粉的做法和配料
肠粉，又称猪肠粉，是广东省流行的传统小吃之一。它的制作原料简单，口感柔滑，味道鲜美，深受大众喜爱。下面是肠粉的做法和配料大全：
配料：
- 新鲜猪肠
- 米粉
- 酱油
- 香葱
- 花生粉
- 芝麻酱
- 盐
- 白胡椒粉
- 清水
做法：
- 将新鲜猪肠洗净，用清水煮熟，切成细丝备用。
- 将米粉用清水冲洗，沥干备用。
- 热锅加入适量清水，放入酱油、盐和白胡椒粉，煮沸后放入米粉，用筷子搅拌均匀，煮熟。
- 将煮熟的米粉捞出，放入开水中焯水一下，然后捞出沥干水分。
- 将焯好水的米粉铺在案板上，撒上花生粉和芝麻酱。
- 将切好的猪肠丝放在米粉上，撒上香葱末。
- 卷起来，切成小段即可上桌。
以上就是肠粉的做法和配料大全。希望你喜欢这道美味的广东小吃！