上海美食向来有一些非常有个性的餐厅，今天小编要介绍的就是一家在上海田子坊的创意菜馆——BCB 比西比。
不同于其他餐厅追求的是传统与纯正的味道，在BCB，大胆创新便是他们的代名词。他们的厨师不断地在尝试各种新颖的口味组合，甚至有些令人难以想象，但出乎意料的是，这些食物口感非常出众。
今天小编要介绍的这道菜就非常有趣，叫做“核桃花怎么吃”。我们都知道核桃花这种食材，是一般家庭中很难第一时间接触到的高端食材，而在BCB 比西比这里，他们就将这种食材用在了美食中，创作了这道菜肴。
首先我们来看看核桃花这种食材的特点。核桃花，俗称核桃花千层饼，是用核桃酥皮和多层的酥皮层叠而成的。整个花千层金黄饼身色泽鲜艳，多层的酥皮在口腔中绵软多油，口感一流，而且香酥可口、入口即化，是非常考验技巧的一道糕点。
BCB 比西比将核桃花千层饼与熟悉的菜肴搭配起来，一出炉烤的核桃花和牛肉的搭配是多么的创意和个性。你可以想到，这款菜的味道，将更好的展现了核桃花千层饼的口感和酥脆。在核桃花之下，盛放着一小块炙热的肉，吃进去是满满的汁液和肉香，滋味非常好。在中式的调味过程中，他们也是非常讲究和用心的。
如果你是一位钟情于美食的老饕，那你一定不能错过这家值得一去的创意菜馆。除了这道“核桃花怎么吃”，他们还有更多有意思的料理等你去尝试！