磨刀技巧是厨房里必须要掌握的手艺，正确的磨刀方式不仅可以利便我们使用刀具，而且还能保证烹饪出来的菜品质量更高，更鲜味。下面，小编将为人人先容几种磨刀技巧，上手即会，让你的厨艺更上一层楼！
1.正确的磨刀角度
正确的磨刀角度是3度，然则由于每个人的手握角度差异，需要自己找到一个合适的角度。同时，磨刀石需要时常保持湿润，这样才气更好地磨刀。
2.对刀举行区分
在磨刀前要对差异的刀用差异的方式举行磨刀。好比说西餐刀和日式刀的刀口角度是差异的，需要凭证差异的类型用差异的角度举行磨刀。
3.刀刃上的小瑕疵
磨刀的时刻要对刀刃上的小瑕疵格外注意，可以用磨刀石上的小孔对其举行修整，或者使用砂纸举行打磨。
通过以上三个磨刀技巧，信托人人能更好地掌握磨刀技巧，拥有一个更高效的厨房。建议人人平时多加演习，只要磨刀技巧掌握得好，使用厨房刀具就不会成为烦恼之事了。
伶俐的家庭主妇都在使用的磨刀技巧
在厨房里，磨刀是必不行少的事情，而磨得好欠好，直接关系到我们做出的菜肴质量。那么，在磨刀方面有什么技巧呢？
首先，要选择一把好的磨刀器。市面上常见的磨刀器有硬度大、粒度细的磨刀石、易消耗的刀磨器、不易掌握的电动磨刀器。在这里，我们建议人人使用磨刀石，由于它的硬度高，容易磨出厉害的刀刃。
然后，要保持正确的角度。一样平常情形下，菜刀的刀口是15度，而磨刀石则要垫上一本书，再放在事情台上，这样可以保证刀与磨刀石保持正确的角度，到达最佳的磨刀效果。
最后，一定要有耐心。磨刀是一项繁琐的事情，需要时间和耐心。不要心急，也不要怕累，用正确的方式和正确的道具来磨刀，可以让你的磨刀效率提高，也能让你在烹饪中加倍轻车熟路，成为一个伶俐的家庭主妇。
磨刀技巧
磨刀是一项重要且必须掌握的手艺，它关系到厨房刀具的使用寿命和烹饪效率。下面是磨刀技巧分享：
1.选择正确的磨刀工具
市面上有种种各样的磨刀工具，使用方式各异。大多数厨房里都市准备磨刀石和磨刀棒，磨刀石适用于将刀具变得更厉害，而磨刀棒则适用于平衡以及维护已经对照厉害的刀具。
2.知道若何正确使用磨刀石
磨刀石常分为水磨刀石和油磨刀石，两者使用方式略有差异。需要注意的是，在使用磨刀石时，先要将磨刀石泡在水中一段时间，然后将刀具的刃部放在磨刀石上，与磨刀石成20-30度角，沿着磨刀石往返刃部，每次均压保持稳固，平均磨到刃变得厉害即可。
3.正确使用磨刀棒
使用磨刀棒的目的通常是编修、保持以及维护已经相对对照厉害的刀具。使用磨刀棒的方式有点类似于拉小提琴弦，需要双手拿住磨刀棒，将磨刀棒抵着桌子，将刀具沿着磨刀棒往返擦拭，维持稳固而平均的压力就可以了。
4.切记不要用磨刀机
若是没有履历的人，万万不要使用磨刀机。使用欠好的话，会损坏刀具齿刃，极易造成平安事故。